Kastanjemuffins met geitenkaas
Perfect voor het kouder wordende weer. Kastanjes zijn enorm lekker, en ook nog eens in het seizoen.
Soort recept | GlutenvrijSuikerbewust |
Bereidingstijd | 15 - 30 min |
Aantal personen | 6 |
Dit recept kan zowel glutenvrij als suikerbewust worden gemaakt.
Ingrediënten
| Boter | 30 g |
| Ei | 1 |
| Suiker | 50 g |
| Vloeibare room | 100 ml |
| Melk | 50 ml |
| Kastanjemeel | 100 g |
| "Glutenvrij" bakpoeder | 1 theelepel |
| Geitenkaas | 50 gr |
| De geraspte schil van een halve sinaasappel |
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Klop het ei samen met de suiker tot een licht en romig mengsel. Voeg vervolgens de room, melk, gezeefde kastanjemeel, het bakpoeder en de sinaasappelschil toe. Meng alles goed door elkaar. Voeg daarna de gesmolten boter toe en roer tot een glad beslag.
- Vul de muffinvormpjes voor driekwart met beslag. Verdeel kleine stukjes geitenkaas over het beslag en bedek deze met de rest van het beslag.
- Bak de muffins gedurende 18 minuten in de oven.