Club sandwich met kip en avocado
Aantal personen
Moeilijkheid
Bereiding
20 min.
Ingrediënten
Ingrediënten (2 personen)
150 g kipfilet
1 avocado
2 tomaten
4 Maxi sneetjes 3 zaden brood glutenvrij & lactosevrij van Céréal
2 eetlepels (light) mayonaise
Enkele bladeren sla
40 g Parmezaanse kaas (schilfers)
Zout en peper
2 prikkers
Deze club sandwich is een heerlijke lunch voor bij een zomerse picknick én ook nog eens volledig glutenvrij. Een reden te meer om jezelf eens goed te verwennen met deze verrukkelijke sandwich met kip en avocado! Laat het smaken!
Bereiding
- Plet de kipfilets zo dun als je kan met een deegroller. Bak ze op een laag vuur in een anti-aanbakpan en snij ze nadien in reepjes.
- Schil de avocado, verwijder de pit en snijd in plakjes. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
- Bak de broodsneetjes lichtjes aan.
- Besmeer de twee onderste snedes met een laagje mayonaise. Beleg daarna met sla, plakjes tomaat, gebakken kip, Parmezaanse kaas en vervolgens de avocado. Kruid af met peper en zout.
- Dek af met het tweede sneetje, druk het geheel samen en steek er een prikker door. Snijd de twee sandwiches vervolgens diagonaal in twee.